Bue cette semaine : Amager/Cigar City Orange Crush
Cette semaine, Sylvain nous parle d'une collaboration entre la danoise Amager Bryghus et la floridienne Cigar City Brewing: l’Orange Crush session IPA. Ce texte est diffusé sur le site Bières et...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Grande Cuvée Porter Baltique...
Sylvain nous présente La Grande Cuvée Porter Baltique Édition Spéciale Bourbon et Brandy est produite par la brossardoise Les Trois Mousquetaires Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs -...
View ArticleGruit, gruyt, grut, gruut
c’est quoi du « gruit » ? Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Gruit, gruyt, grut, gruut Voir d'autres texte de l'auteur: Sylvain Cloutier Tous droits protegés
View ArticleMondial de la bière : suggestions de bières québécoises
Afin de se préparer au Mondial de la bière qui débute ce mercredi, Sylvain Cloutier nous propose une liste de bières québécoises à ne pas manquer. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs -...
View ArticleMondial de la bière : suggestions de bières hors-Québec
Afin de se préparer au Mondial de la bière qui débute ce mercredi, Sylvain Cloutier nous propose une liste de bières du monde à ne pas manquer. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs -...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Hors Série Double IPA
Sylvain nous présente sa bière préférée de la dernière semaine : Hors Série Double IPA Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine :...
View ArticleMondial de la bière : ce que vous y trouverez
De la bière, évidemment. Avec près de 500 bières provenant de près de 80 brasseries, vous ferez assurément des découvertes. Vous pouvez vous référez à mes deux chroniques précédentes pour quelques...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Black Note
Sylvain nous présente sa bière préférée de la dernière semaine : Black Note de Bell's Brewery. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière...
View ArticleBue cette semaine : Dark Lord
Dark Lord, cette bière culte est brassée par l’indianienne Three Floyds Brewing Company. Stout impérial, il fait l’objet d’un lancement très recherché par les amateurs de bière. Ce texte est diffusé...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Saison Sauvin
Sylvain nous présente cette semaine la Saison Sauvin, produite par la néo-zélandaise 8 wired. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière...
View ArticleDis à Cétyle… qu’il y a un drôle de goût dans sa bière
Le diacétyle est un composé organi-que secondaire produit durant la fermentation. il se manifeste en empreignant la bière d’un goût de beurre ou de caramel. Ce texte est diffusé sur le site Bières et...
View ArticlePrésident de table aux Prix du public – volet bière
Sylvain nous relate son expérience comme président de table au volet bière des Prix du public. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Président de table aux Prix du public...
View ArticleBue cette semaine : Ninkasi
Sylvain nous présente la Ninkasi, produite par l’anglaise The Wild Beer Co. et nommée en l’honneur de la déesse sumérienne... Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue...
View ArticleJuge au Mondial de la bière 2015
On a demandé à Sylvain d’être juge au Mondial de la bière de 2015. Il nous fais part de son expérience. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Juge au Mondial de la bière...
View ArticleBue cette semaine : Imperial Stout Barrel Aged 2012
Il se pourrait que la critique de Sylvain sur l'Imperial Stout Barrel Aged 2012, brassée par la norvégienne Nøgne Ø, soit biaisée... Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire:...
View ArticleBue cette semaine : Tulsa Twister
La bière de la semaine de Sylvain me demandez-vous? Eh! bien: la Tulsa Twister Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine : Tulsa Twister Voir d'autres texte...
View ArticleRetour sur Baconpalooza
Sylvain fait un retour sur Baconpalooza 2015 Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Retour sur Baconpalooza Voir d'autres texte de l'auteur: Sylvain Cloutier Tous droits...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Pliny the Elder
Sylvain nous parle de sa bière de al semaine: Pliny the Elder de Russian River Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine : Pliny the...
View ArticleFaro: Une aigreur intensément moins intense
Simplement défini, un Faro est un Lambic auquel on a rajouté du sucre candi. Dans certaines déclinaisons on peut y rajouter du poivre, du zeste d’orange et de la coriandre, les deux derniers...
View ArticleGreat American Beer Festival : tout un festival !
Le grand festival américain de la bière, le GABF pour les intimes, porte bien son nom: En 2014, les 49 000 billets se sont vendus en 32 minutes! Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs -...
View ArticleGreat American Beer Festival 2015 : première journée
Sylvain nous raconte son premier jour au Great American Beer Festival Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Great American Beer Festival 2015 : première journée Voir...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Courage Russian Imperial Stout
Ce n'est pas surprenant que le Courage Russian Imperial Stout provienne de l'anglaise Charles Wells puisque ce style origine de l'Angleterre. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs -...
View ArticleGreat American Beer Festival : deuxième journée
Sylvain raconte sa deuxième journée au Great American Beer Festival Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Great American Beer Festival : deuxième journée Voir d'autres...
View ArticleGreat American Beer Festival : troisième et dernière journée
Sylvain nous raconte sa troisième et dernière journée au Great American Beer Festival. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Great American Beer Festival : troisième et...
View ArticleRencontre avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery
Certaines rencontres sont fortuites mais d’autres sont prévues au calendrier bien avant le départ. La rencontre de Sylvain avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery fait partie de la dernière...
View ArticleBue cette semaine : Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake
Cette bière est produite par la danoise Mikkeller et elle est décrite comme un stout à l’avoine brassé avec du café et de la vanille. À noter que l’étiquette affiche un pourcentage d’alcool plutôt...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Cuvée Delphine
La Cuvée Delphine est la Black Albert que l’on a fait vieillir 12 mois dans des fûts de bourbon et nommée en l’honneur de Delphine Boël, la fille illégitime du roi Albert II Ce texte est diffusé sur le...
View ArticleBue cette semaine : Klingon Warnog Roggen Dunkel
Est-ce que la Klingon Warnog Roggen Dunkel Bue cette semaine par Sylvain l'a impressionné autant qu'un bat'leth? Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine :...
View ArticleRetour sur le FoBAB
Le Festival of Barrel-Aged Beers, FoBAB, est le festival des bières vieillies en fûts de Chicago. Il est considéré comme le deuxième festival en importance derrière le Great American Beer Festival aux...
View ArticlePlus que ce que vous aimeriez savoir sur l’alcool
L’alcool est la deuxième composante en importance dans la bière que vous buvez Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Plus que ce que vous aimeriez savoir sur l’alcool Voir...
View ArticleBue cette semaine : Black Butte XXVII
La Black Butte XXVII a été produite par l’orégonaise Deschutes Brewery afin de souligner son 27ème anniversaire. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine :...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Stout Impérial Russe vieilli en...
Sylvain nous présente la version vieillie en fût du Stout Impérial Russe de Frampton Brasse Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine...
View ArticleÀ quoi ressemble le Québec brassicole?
Vous vous êtes toujours demandé à quoi ressemblait le Québec brassicole en ce début 2016? Et bien voici. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: À quoi ressemble le Québec...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : SUPPLICATION
La Supplication est produite par la californienne Russian River Brewing. Cette ale brune est vieillie pendant un an dans des fûts de pinot noir avec des cerises aigres ainsi qu’avec Brettanomyces,...
View ArticleBue cette semaine: George!
Sylvain a bu cette semaine George! un stout impérial produit par la danoise Mikkeller. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine: George! Voir d'autres texte...
View ArticleBue cette semaine: La Huit
La Huit de la québécoise Microbrasserie Pit-Caribou résulte d’un assemblage de porter impérial vieilli 6 mois en fût de pinot noir et d’un porter impérial aux figues, dates et cacao. Cette bière...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Workhorse IPA
Sylvain nous présente la Laurelwood Workhorse IPA Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine : Workhorse IPA Voir d'autres texte de...
View ArticleStout, sweet stout
Les origines des Sweet Stouts remontent aux Porters du XVIIIe siècle. Les brasseurs d’aujourd’hui n’ont donc rien inventé en adoptant leurs bières au goût des gens qui les consomment. Ce texte est...
View ArticleFoBAB : Festival of Barrel-Aged Beers
Le Festival of Barrel-Aged Beers (Festival des bières vieillies en fûts) se déroule en novembre, à Chicago. Aux États-Unis, plusieurs le placent tout juste derrière le Great American Beer Festival. Ce...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Imperial Biscotti Break
La Imperial Biscotti Break est un stout impérial produit par la new-yorkaise Evil Twin Brewing. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Spears
C’est l’orégonaise De Garde Brewing qui produit la Spears, la bière préférée de Sylvain pour la semaine dernière. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée...
View ArticleRetour sur La Cuvée
Commençons par le commencement. Bien que l’évènement ait déménagé, les organisateurs ont tenu à tenir cette Cuvée 2016 dans une ancienne église maintenant ainsi la tradition établie. Visuellement, j’ai...
View ArticleBue cette semaine : Tempt No. 9
Sylvain présente un cidre aromatisé cette semaine, le Tempt No. 9 Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine : Tempt No. 9 Voir d'autres texte de l'auteur:...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Black Metal Farmhouse
Sylvain nous présente la Black Metal Farmhouse, produite par la texane Jester King Brewery. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine...
View ArticleBue cette semaine : Dubbel Fisted
Sylvain a bu la Dubbel Fisted, une double d'abbaye de la californienne Iron Fist Brewing Company. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Bue cette semaine : Dubbel Fisted...
View ArticleMince alors!
Contrairement aux arômes et saveurs perçus qui vous informent sur les odeurs et goûts de la bière, la texture vous renseigne sur ses aspects physiques. Ce texte est diffusé sur le site Bières et...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Empress of Ireland
La québécoise Microbrasserie Le Naufrageur produit le porter bu cette semaine par Sylvain: L'Empress of Ireland. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : Stout de Midtfyns
C’est au Danemark qu’est brassé ce stout produit par Midtfyns Bryghus. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Ma bière préférée de la dernière semaine : Stout de Midtfyns...
View ArticleMa bière préférée de la dernière semaine : The Abyss
C’est l’orégonaise Deschutes Brewery qui brasse The Abyss, ce stout impérial dont un tiers a vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs...
View ArticleMon cœur balance
Qu’est-ce que l’équilibre dans la bière? Il y a plusieurs façons de répondre à cette question. En voici quelques déclinaisons. Ce texte est diffusé sur le site Bières et Plaisirs - Québec. Lire: Mon...
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